Exklusivní vína s příběhem
Přejít na sekci O vinařství
O vinařství
Vína rukodělná
DOMAINE DANNY'S je moravské butikové vinařství z Velkých Němčic. Specializujeme se výhradně na výrobu přívlastkových vín. Vyrábíme pouze takové množství lahví, které garantuje vysokou kvalitu, umožňuje neustálou kontrolu nad výrobou a nabízí tak špičkový produkt. O chod vinařství se stará zkušený vinař Daniel Záblacký.
Našim cílem není sbírání medailí ani komerčních úspěchů. Víno je totiž neměřitelné, každá láhev našeho vína je specifickým produktem. Našim zákazníkům proto nenabízíme ocenění, ale víno vyrobené čistě přírodními postupy, s láskou a úctou k přírodě.
Nabízíme Vám ojedinělý zážitek. Příběh. Každá námi vyrobená láhev je o neopakovatelném pocitu a nezapomenutelném příběhu. Příběhy našich vín pomáháme tvořit, jejich prožití je však jen na vás. Prožijte jedinečný příběh se skleničkou lahodného vína z našeho vinařství. Věřte nám, stojí to za to!
Vína
Ročník 2016 dal, vzhledem k optimální zralosti hroznů, mohutná komplexní vína. Hrozny byly posbírány v optimálním poměru cukrů a kyselin, což vytvořilo dobrý základ budoucímu zrání vína na lahvi. Ve sklepě ležela vína delší dobu na jemných kalech a v pravidelných intervalech proběhlo jejich míchání, což přispělo k uzavření jejich struktury a plnosti. Máte se na co těšit, ročník 2016 se opravdu vydařil.
Limitovaná partie vyrobeno pouze 876 lahví
Rulandské bílé 2016
Pozdní sběr
V odrůdové aromatice naleznete zralé drobné zahradní ovoce doplněné o vůni chlebové kůrky a toastu. V chuti se naplno projevuje citrusová ovocitost a výrazná aromatika.
Kombinujte s houbovým rizotem nebo drůbežím masem.
Limitovaná partie vyrobeno pouze 820 lahví
Rulandské šedé 2016
Pozdní sběr
Barva vína odpovídá dlouhé maceraci hroznů před lisováním, je pomerančová s lehce narůžovělými odlesky. Vůně evokuje tóny smetanových desertů, je ovocitá po drobném zahradním ovoci. Chuť je strukturovaná, odrůdová s dlouhou persistencí.
Ideální k sýrům typu Camembert či Brie.
Limitovaná partie vyrobeno pouze 820 lahví
Ryzlink vlašský 2016
Pozdní sběr
V aromatice vína nacházíme výraznou ovocitost zahradního ovoce, chuť je vyvážená se šťavnatou kyselinkou a dominantním minerálním zakončením.
Víno je vhodné kombinovat s italskou kuchyní či sýry typu Chedar.
Limitovaná partie vyrobeno pouze 818 lahví
Zweigeltrebe rosé 2016
Pozdní sběr
V aromatice vína se kombinují tóny jahod se šlehačkou a zralými malinami, chuť je opět bohatá na ovoce a dominuje zde zralý černý rybíz.
Víno ideálně doprovodí vaše grilování, vhodné kombinovat i k salátům a těstovinám.
Limitovaná partie vyrobeno pouze 1.215 lahví
Rulandské modré 2016
Pozdní sběr
Vůně zavařeného drobného zahradního ovoce doplňuje v chuti přezrálá lesní jahoda s povidlovým perníkem s čokoládovou polevou. Chuť je plná, harmonická, doplněná ušlechtilými tóny dřeva. Dlouhý závěr.
Doporučujeme ke steakům z vyzrálého hovězího masa.
Limitované edice
Vyrábíme limitované partie kvalitních přívlastkových vín, jejichž výroba se liší od dnešních konvenčních postupů. Nepoužíváme kvasinky, enzymy, taniny ani jiné přípravky a přísady. Proto se naše víno tolik liší od většiny dnešních konzumních vín. Zajímá nás přirozenost, bezprostřednost a vrstevnatost vín. Držíme se zásady, že z kvalitních hroznů se víno vyrábí „téměř samo“. Bez zásahů chemie i samotného vinaře. Návrat k přírodním postupům a citlivý přístup při výrobě jsou našimi hlavními hodnotami.
Kontakt
DANNY'S s.r.o.
Na poříčí 1076/5,
Praha 1 - Nové Město, 110 00
Ing. Daniel Záblacký
vinař
jednatel společnosti a spolumajitel
Tel: +420 602 692 875
Email: zablacky@domainedannys.cz
Dr. Libor Lukášek, Ph.D.
jednatel společnosti a spolumajitel
Tel: +420 603 517 933
Email: lukasek@domainedannys.cz